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索氏抽提法提取粗脂肪適用于什么樣品

更新時間:2020-02-20      點擊次數(shù):1860

索氏抽提法提取粗脂肪適用于脂類含量較高,結(jié)合態(tài)的脂類含量較少,能烘干磨細,不易吸濕結(jié)塊的樣品。
  特點:操作簡單,易提取,實驗結(jié)果容易計算。

  索氏抽提法,用于粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中,測定脂肪的含量,可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法,如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內(nèi)外普遍采用抽提法,其中索氏抽提法(Soxhlet extractor method)是*的經(jīng)典方法,也是我國糧油分折的標準方法。
  實驗原理
  采用索氏抽提法中的殘余法,即用低沸點有機溶劑回流抽提,除去樣品中的粗脂肪,以樣品與殘渣重量之差,計算粗脂肪含量。由于有機溶劑的抽提物中除脂肪外,還或多或少含有游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質(zhì),因而抽提法測定的結(jié)果只能是粗脂肪。

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